팔도제일국밥 브랜드 HACCP 인증서 발급 내역

국밥 한 그릇의 신뢰는 맛에서 시작되지만, 진짜 믿음은 위생과 안전에서 완성됩니다.

팔도제일국밥은 단순히 ‘맛있는 국밥집’이 아니라, 식품 안전관리인증기준인 HACCP 인증을 통해 공식적으로 인정받은 브랜드입니다.

이번에 공개된 팔도제일국밥의 HACCP 인증서 발급 내역을 보면, 얼마나 철저하게 시스템이 관리되고 있는지 알 수 있습니다.

양념장 제조공장, 육수 공정라인, 보관시설, 포장공정까지 모두 개별 인증을 받아 관리되고 있습니다.

먼저, 국밥양념장 제조공장은 2022년 7월에 첫 인증을 받았습니다.

이후 정기심사를 통해 2023년, 2024년 모두 적합 판정을 받으며 갱신 승인을 완료했습니다.

이 공정에서는 원재료의 입고부터 출하까지 전 과정이 온도·습도·위생 관리 기준에 따라 자동 기록됩니다.

육수 생산라인은 별도로 HACCP 인증을 보유하고 있습니다.

끓이는 과정의 온도, 보관 탱크의 청결 상태, 자동충진 설비의 위생상태 등이 모두 검사 대상에 포함됩니다.

이 라인은 하루 2회 이상 청소와 살균이 이루어지고 있습니다.

보관창고 역시 인증 내역에 포함되어 있습니다.

식자재별로 냉장·냉동 구역이 구분되어 있으며, 각 구역은 24시간 온도 기록 장치로 관리됩니다.

또한, 모든 출입 인원은 위생복 착용 및 손 소독 절차를 거치도록 규정되어 있습니다.

포장공정은 2023년 하반기에 새로이 인증을 획득했습니다.

자동충진기와 밀봉기, 금속검출기가 일체형으로 연결되어 이물 혼입 가능성을 사전에 차단합니다.

생산된 모든 양념장은 검수 후 출고대장에 자동으로 기록됩니다.

팔도제일국밥은 자체 점검 외에도 분기별로 외부 전문기관의 검사를 받고 있습니다.

위생검사 결과와 내부관리 점수는 모두 본사 품질관리부에 공유되어, 필요 시 즉각적인 개선 조치가 이루어집니다.

이러한 체계적인 관리 덕분에, 팔도제일국밥은 전국 각지의 납품 거래처와 프랜차이즈 가맹점으로부터 높은 신뢰를 얻고 있습니다.

단지 서류상의 인증이 아니라, 실제로 현장에서 지켜지는 위생 기준이라는 점이 가장 큰 의미입니다.

한 장의 인증서가 말해주는 건 단순한 자격이 아닙니다.

고객이 믿고 먹을 수 있는 한 끼를 위해, 보이지 않는 곳에서 쌓아온 꾸준한 노력의 결과입니다.

팔도제일국밥은 앞으로도 HACCP 관리 기준을 넘어서는 위생 시스템을 구축해 나가겠다고 밝혔습니다.

깨끗한 재료, 안전한 제조, 믿을 수 있는 브랜드.

그 모든 약속의 증거가 바로 이 인증서 한 장에 담겨 있습니다.